1. Kouekettingvervoer:
Verkoelde vervoer: geskik vir vars vleis, soos vars beesvleis, varkvleis of hoender.Vleis moet gedurende vervoer binne die temperatuurreeks van 0 ° C tot 4 ° C gehandhaaf word om bakteriese groei te voorkom en varsheid te behou.
Bevrore vervoer: geskik vir vleis wat langtermynberging of langafstandvervoer benodig, soos bevrore beesvleis, varkvleis of vis.Gewoonlik moet vleis vervoer en gestoor word by temperature van 18 ° C of laer om voedselveiligheid te verseker en bederf te voorkom.
2. Vakuumverpakking:
Vakuumverpakking kan die raklewe van vleisprodukte aansienlik verleng, die kontak tussen suurstof in die lug en vleis verminder en die kans op bakteriese groei verminder.Vakuumverpakte vleis word dikwels met kouekettingvervoer gepaard om voedselveiligheid tydens vervoer verder te verseker.
3. Spesiale vervoervoertuie:
Gebruik spesiaal ontwerpte koel- of bevrore vragmotors vir vleisvervoer.Hierdie voertuie is toegerus met temperatuurbeheerstelsels om te verseker dat vleis tydens vervoer by 'n gepaste temperatuur gehandhaaf word.
4. Voldoen aan higiënestandaarde en regulasies:
Tydens vervoer is dit nodig om aan relevante voedselveiligheidstandaarde en -regulasies te voldoen om te verseker dat vleisprodukte altyd in goeie higiëniese toestand is voordat hulle hul bestemming bereik.Vervoervoertuie en houers moet gereeld skoongemaak en ontsmet word.
5. Vinnige vervoer:
Verminder vervoertyd soveel as moontlik, veral vir vars vleisprodukte.Vinnige vervoer kan die tyd wat vleis aan nie-ideale temperature blootgestel word, verminder en sodoende voedselveiligheidsrisiko's verminder.
Oor die algemeen is die sleutel tot vleisvervoer om 'n lae-temperatuur omgewing te handhaaf, aan voedselveiligheidsregulasies te voldoen, en verpakkingsmateriaal en tegnologie redelik te gebruik om die varsheid en veiligheid van vleis te verseker.
Pos tyd: Jun-20-2024