1. Vervoer van koue ketting:
Koelvervoer: geskik vir vars vleis, soos vars beesvleis, varkvleis of hoender. Vleis moet binne die temperatuurbereik van 0 ° C tot 4 ° C gehandhaaf word gedurende die vervoer om bakteriële groei te voorkom en varsheid te handhaaf.
Bevrore vervoer: geskik vir vleis wat langdurige opberging of langafstand vervoer benodig, soos bevrore beesvleis, varkvleis of vis. Gewoonlik moet vleis vervoer en geberg word by temperature van 18 ° C of laer om voedselveiligheid te verseker en bederf te voorkom.
2. Vakuumverpakking:
Vakuumverpakking kan die rakleeftyd van vleisprodukte aansienlik verleng, die kontak tussen suurstof in die lug en vleis verminder, en die kans op bakteriële groei verminder. Vleisverpakte vleis word dikwels gepaard met die vervoer van koue ketting om voedselveiligheid tydens vervoer verder te verseker.
3. Spesiale vervoervoertuie:
Gebruik spesiaal ontwerpte verkoelde of bevrore vragmotors vir vleisvervoer. Hierdie voertuie is toegerus met temperatuurbeheerstelsels om te verseker dat vleis tydens vervoer by 'n toepaslike temperatuur gehou word.
4. Voldoen aan higiëne -standaarde en regulasies:
Tydens vervoer is dit nodig om aan relevante voedselveiligheidstandaarde en -regulasies te voldoen om te verseker dat vleisprodukte altyd in 'n goeie higiëne -toestand is voordat hulle hul bestemming bereik. Vervoervoertuie en houers moet gereeld skoongemaak en ontsmet word.
5. Vinnige vervoer:
Minimaliseer die vervoerkomstyd soveel as moontlik, veral vir vars vleisprodukte. Vinnige vervoer kan die tyd verminder dat vleis blootgestel word aan nie -ideale temperature, waardeur voedselveiligheidsrisiko's verminder word.
In die algemeen is die sleutel tot vleisvervoer om 'n lae temperatuuromgewing te handhaaf, aan voedselveiligheidsregulasies te voldoen en verpakkingsmateriaal en tegnologie redelik te gebruik om die varsheid en veiligheid van vleis te verseker.
Postyd: Jun-20-2024